Champignonrahmsoße

Servings: 3 Personen

Soße:

• 400g Champignons in Scheiben
• 200-250ml Sahne
• 125g Speck
• 125ml Wasser
• Eine Zwiebel, fein gehackt
• Ein geh. Esslöffel Mehl
• 2Tl. Brühe
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Belieben

Preparation

• Zunächst Zwiebel, Speck und Champignons braten.
• Anschließend Mehl mit 125ml Wasser verrühren, dazugeben. Es ist egal, ob die Mischung noch leicht klumpig ist.
• Sahne dazugeben.
• Abschließend die Brühe und Gewürze dazugeben und köcheln lassen.